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緣起 產品介紹 製作流程


魚羹(真空包裝)
魚羹(真空包裝)   把新鮮的旗魚肉打成魚漿、經過些許調味之後,把成團的魚漿捏成小塊依序放入特製的湯裡,等熟了之後便撈起待涼,製作過程不摻防腐劑和有害人體物質,而且過程中完全依賴人工,相當辛苦費時!滾煮過的湯頭就拿來當羹的湯底,因此從湯到餡都是一致的清香,口味則可配入麵或米粉,或者只吃魚羹都很不錯喔。
售價 : $ 150
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魚丸(真空包裝)
魚丸(真空包裝)   絕對純手工製作的魚丸,加上精心調配與挑選的材料,採用新鮮的上等鯊魚漿製成,選擇的是鯊魚最富柔軟度的中腹部位來打製出魚漿,透過揉的力道攪拌外,再以冰塊急速將魚漿精華冷縮,製成緊實Q韌的魚丸。
售價 : $ 150
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香菇貢丸(真空包裝)
香菇貢丸(真空包裝)   首選黑豬後腿肉製成,再加入濕香菇現貨,豐潤鮮美,香菇的原汁原味香甜可口。
售價 : $ 150
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包餡福州貢丸-爆漿噴水貢丸(真空包裝)
包餡福州貢丸-爆漿噴水貢丸(真空包裝)   首選黑豬後腿肉製成,參入綜合內餡,香菇、鮮肉等,用料實在,嚼勁超Q嫩。
售價 : $ 200
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原味貢丸(真空包裝)
原味貢丸(真空包裝)   嚴控採購每日首選黑豬後腿肉製成,鮮優品質超越一般市面數倍。店內貢丸湯,湯頭新鮮,大骨、白蘿蔔、紅蘿蔔熬煮高湯,自然香甜不加味素。
售價 : $ 150
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保存方式
貢丸冷凍一個月
常溫下放3-4小時
開車勿放後車廂
烹調方法


貢丸需冷凍


將水煮開,直接放入貢丸(不必解凍),以中火續加熱七分鐘,再加入調味料,一分鐘後即可食用。


必須先拿出解凍,以溫火燒3~5分鐘,表皮程金黃色,即可食用。(加入胡椒粉,口味更佳)

取出解凍後,可切成片狀加入青菜中熱炒三分鐘,可增加菜色的色香味。
取出解凍後,放入溫油中,油炸五分鐘,表皮呈金黃色,撒入胡椒鹽即可食用。
直接放入滷鍋中,用溫火燉15~20分鐘,別有一番風味。


  地址:新竹市北門街41號 電話:03-527-8823,行動電話:0981-614-322
歡迎加入
林家肉圓LINE@